全手工低脂青团（保姆级教程）

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清明节，当然要吃青团啦，最好还是不发胖的那种

食材清单加入采购清单

糯米粉 500克

、

粘米粉 200克

、

咸鸭蛋 8个

、

肉松 80g

、

绿豆 150克

、

白糖 1勺

、

艾叶一把

、

粽叶 5片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
摘艾叶，并清洗干净
步骤2/15 点击查看大图
洗好的艾叶切小，焯水，然后榨汁（选择性带一些焯水的水一起榨汁）
步骤3/15 点击查看大图
再煮开一次，因为开水可以烫熟糯米粉（可以根据自己的喜好选择加不加糖，加多少糖，我是觉得糖不加或者少加，艾叶的清香会更明显）
步骤4/15 点击查看大图
开始烫粉咯
步骤5/15 点击查看大图
搅拌成这样就可以加油和面了
步骤6/15 点击查看大图
和好之后大概是这样的
步骤7/15 点击查看大图
然后就是做馅儿啦，我做的是蛋黄肉松的，所以先剥蛋黄，剥的时候留一点蛋清，这样就不用放盐了
步骤8/15 点击查看大图
蛋黄在油锅里炒一下会更香（没有椰子油可以不放），炒的过程中把蛋黄捣碎
步骤9/15 点击查看大图
把肉松和蛋黄拌一拌（可以在锅里拌，但是记得要关火）
步骤10/15 点击查看大图
就准备包就可以了，跟包包子差不多，揪一块下来，揉一揉，按扁，放馅儿，包起来
步骤11/15 点击查看大图
包好之后放在粽叶上（油纸，荷叶都行，怎么方便怎么来），一定要刷油，不然会沾
步骤12/15 点击查看大图
做好之后上锅蒸一会儿就好了，10分钟左右吧（没计时，我用煮蛋器煮的，跟煮鸡蛋的时间差不多）
步骤13/15 点击查看大图
自己做的真的很好吃，而且，没放什么油和糖，好吃又健康
步骤14/15 点击查看大图
还熬了绿豆沙馅儿，其实就是泡一夜，煮烂，沥水，加点糖炒一炒
最后一步点击查看大图
比较粗糙，但是真的很香

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-03

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