保姆级【梅子酒】教程,不看就亏大了!
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又到了酿梅子酒的季节啦!算起来,今年应该是我酿梅子酒的第六个年头。 每个青梅季,我都要把几年前写过的方子转了又转。 那时写得轻巧,如今回头再看,许多细节都没说清楚。 所以这次干脆另起篇章,将6年心得重新记录下来,方便大家跟着做!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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买回来青梅,将果肉腐烂和霉斑严重挑出来,轻微撞掐可以刮掉部分果肉,将果蒂去除
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步骤2/5
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挑选好的梅子,用清水清洗一遍,再浸泡2-4小时去除涩味,捞起沥干
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步骤3/5
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用厨房纸或风干机可以加速风干,一定要确保梅子表面完全干透,否则容易让梅酒腐败
步骤4/5
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发布于 2021-04-16
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