青梅酒&腌青梅的做法

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青梅酒&腌青梅

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做青梅酱后，尽管不喝酒，还是泡了一小瓶青梅酒。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

青梅 500g

、

白酒 500g

、

黄冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
青梅待洗。
步骤2/8 点击查看大图
用盐搓洗去蒂滤水晾干。
步骤3/8 点击查看大图
在每个梅子上划两刀，黄冰糖敲碎层铺，倒入白酒，密封存放3个月之后就可以喝。
步骤4/8 点击查看大图
将近3个月，酒色真美呀，试了一口口，味道也很好。
步骤5/8 点击查看大图
留了一部分用盐腌制，这是第1天。
步骤6/8 点击查看大图
半个月之后，如果是大太阳天气，晒一两晒干，但这梅雨季，天天下雨没法晒，用烤箱烘干。
步骤7/8 点击查看大图
烘干的梅子，用糖腌渍。
最后一步点击查看大图
装瓶一层糖一层梅子，糖尽量多放，事实来说话，梅子用来泡茶或煮酸梅茶很好。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2018-06-01

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