江南风味水笋烧五花肉的做法

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江南风味水笋烧五花肉

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老公从中囯带回的黄山产品笋干，这是以前在中国时经常看到家人们用淘米水浸泡笋干，洗净然后烧肉、煲汤、小炒每年出现在年菜上的。前天我就发泡了笋干，今天就来烧一锅江楠口味的水笋烧肉。

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 1斤6两克

、

水发笋 800克

、

冰糖适量

、

生抽 2匙

、

盐少量

、

米酒一勺

、

老抽 4匙

、

葱、姜、香叶、八角少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切块焯水洗净
步骤2/6 点击查看大图
煎一下五花肉呈二面金黄色
步骤3/6 点击查看大图
顺便用冰糖煮个焦糖
步骤4/6 点击查看大图
放入葱、姜、香叶、八角入锅底
步骤5/6 点击查看大图
放入煎好的五花肉和笋干及焦糖，放入三大碗清水，基本和材料齐平.同时加入4匙老抽、2匙生抽、少许盐、一勺米酒，开大火烧至沸腾转入中小火慢慢炖闷
最后一步点击查看大图
煮至汤汁即将收干，笋干和肉肉吃起来嫩嫩的入味了，那一锅的水笋烧肉就大功告成啦。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

烧这道菜时请注意在煎五花肉时容易爆油沾在手和脸上，我的手就给油烫到了所以要做好安全防范

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-23

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