笋烧牛肉
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何以解忧,唯有烧肉。。。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛腩
500克
、
烟笋
400克
、
姜
一小块
、
花椒
20粒
、
郫县豆瓣酱
40克
、
盐
适量
、
冰糖
5粒
、
大蒜
一头
、
干辣椒和小米辣
7只
、
干桔皮
2片
、
八角
2个
、
草果
1个
、
良姜
1个
、
肉蔻
1个
、
香叶
2片
、
小茴香
5克
、
桂皮
1片
烹饪步骤
-
步骤1/8
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切块的牛腩冷水下锅,煮开后十分钟撇去浮沫,捞出洗净。烟熏的笋干泡发两天后洗净切小块。
-
步骤2/8
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辣椒切段,我吃辣所以用了干辣椒和小米辣。老姜拍散。蒜切块。香料花椒桔皮准备好。
-
步骤3/8
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热锅凉油,我用的菜籽油。小火下冰糖和豆瓣酱慢炒至冰糖溶化。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-12-27
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