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香干公鸡煲的做法

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香干公鸡煲

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以前都是亲爱的妈妈给我烧这道菜，今天我来给她烧这道菜！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

公鸡一只（大约三斤）

、

祖名香干九块

、

红椒一个

、

青椒一个

、

洋葱半个

、

姜四片

、

啤酒两瓶

、

调酱一碗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
一只鸡，剁块，洗净
步骤2/12 点击查看大图
姜切片
步骤3/12 点击查看大图
洋葱切条
步骤4/12 点击查看大图
青红椒切条
步骤5/12 点击查看大图
香干沿对角线切成三角形。并调酱汁：小碗里加入生抽6瓷勺、郫县豆瓣酱3瓷勺、蚝油3瓷勺、糖2小勺、老抽2小勺，盐适量。（因为我的鸡是三斤，所以调料分量也多一点）
步骤6/12 点击查看大图
热锅放油，下鸡肉块，翻炒
步骤7/12 点击查看大图
炒到鸡肉表面金黄，放入姜片和洋葱丝
步骤8/12 点击查看大图
翻炒均匀后，倒入调好的酱汁
步骤9/12 点击查看大图
酱汁均匀后，倒入啤酒两听，盖上锅盖，中火焖15-20分钟
步骤10/12 点击查看大图
到了时间后，下香干（香干本来就是即食的，所以不需要久煮）
步骤11/12 点击查看大图
青红椒也放进去，开大火翻炒一至两分钟
最后一步点击查看大图
汤汁浓稠后，放一点点胡椒粉、鸡精、香油、香葱，就做好了！（可以尝咸淡再加盐）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-06

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