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低热量的山药饼（营养丰富健脾养胃）的做法

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低热量的山药饼（营养丰富健脾养胃）

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山药是一位平补脾胃，药食两用的食物，多吃山药有助于提高人体免疫力。同时低脂低卡，不用担心吃了发胖，营养有健康。如果在戒糖降糖的人可以把配方里的糖或者炼乳，换成同等比例的代糖。如果没有戒糖降糖的顾虑，还是建议用炼乳，我个人更喜欢炼乳的奶甜味。一切都根据你的喜好吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

山药（去皮） 300克

、

面粉 330克

、

白糖（或炼乳或代糖） 20克

、

食用油 10克

、

鸡蛋 2个

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
山药洗净去皮，记得带手套，不戴手套的后果就是…痒…痒…痒…手指头缝皮肤敏感的会奇痒无比…哈哈哈，别怪我没提醒你哦！哈哈哈
步骤2/12 点击查看大图
切片或者小段上锅蒸，大约水开十五分钟。时间到关火闷五分钟后取出。放凉再用。
步骤3/12 点击查看大图
将山药片压碎。
步骤4/12 点击查看大图
压碎的山药糊中加入两颗鸡蛋。搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
再加入炼乳（砂糖或者代糖，代糖也就是赤藓糖醇），酵母粉，搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
加入面粉，搅拌成絮状，再揉成面团。盖保鲜膜醒发至两倍大。
步骤7/12 点击查看大图
醒发好的状态就是这样的，面团组织有丰富的蜂窝状。
步骤8/12 点击查看大图
将醒发好的面揉成面团。
步骤9/12 点击查看大图
用擀面杖擀压平，用一个水杯口，压出同样大小的圆饼。面饼不要太薄，0.5差不多厚度。面不易过硬，过硬出来的成品口感差。松软适中即可。剩下的面继续重复擀压平，切出圆饼。
步骤10/12 点击查看大图
圆饼上用喷壶轻轻喷洒一层水，盖上保鲜膜，喷洒水避免表皮干燥有裂纹。放在家里有阳光的地方继续醒发蓬松松软。春秋季温度差不多醒发30-40分钟。
步骤11/12 点击查看大图
醒发好的圆饼放在平底锅内煎至两面金黄。
最后一步点击查看大图
好吃好看营养丰富的山药饼做好了，男女老少都适合，做早餐最合适不过。你也试试吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-24

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