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香干公鸡煲(4/12)
一只鸡，剁块，洗净
姜切片
洋葱切条
青红椒切条
香干沿对角线切成三角形。 并调酱汁：小碗里加入生抽6瓷勺、郫县豆瓣酱3瓷勺、蚝油3瓷勺、糖2小勺、老抽2小勺，盐适量。（因为我的鸡是三斤，所以调料分量也多一点）
热锅放油，下鸡肉块，翻炒
炒到鸡肉表面金黄，放入姜片和洋葱丝
翻炒均匀后，倒入调好的酱汁
酱汁均匀后，倒入啤酒两听，盖上锅盖，中火焖15-20分钟
到了时间后，下香干（香干本来就是即食的，所以不需要久煮）
青红椒也放进去，开大火翻炒一至两分钟
汤汁浓稠后，放一点点胡椒粉、鸡精、香油、香葱，就做好了！（可以尝咸淡再加盐）