潘纳托尼面包
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圣诞节当然少不了潘娜托尼节日的面包啦。将果干用朗姆酒浸泡,丰富的黄油和鸡蛋,早就了这款非常柔软好吃堪比蛋糕的圣诞面包。配方可以做9个潘纳托妮 参与活动: #爱好组精英复赛区#
食材清单
加入采购清单
法国老面
、
金龙鱼面包用小麦粉
140g
、
金龙鱼家用原味蛋糕
60g
、
鲜酵母
2g
、
盐
4
、
水
140g
、
主面
、
金龙鱼面包用小麦粉
1000g
、
糖
180g
、
鲜酵母
40g
、
全蛋
100g
、
蛋黄
200g
、
牛奶
400g
、
黄油
500g
、
葡萄干
200g
、
陈皮丁
100g
、
蔓越莓
50g
、
法国老面
300g
、
杏仁糖壳
、
杏仁粉
200g
、
蛋清
180g
、
糖粉
120g
、
杏仁片
适量
烹饪步骤
-
步骤1/28
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将果干浸泡在朗姆酒中三天以上,让果干充分吸收朗姆酒,也是为了防止果干吸收面团中的水分,影响口感。
-
步骤2/28
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老面干性材料混合均匀,用的是金龙鱼高筋面包粉和家用原味蛋糕粉
-
步骤3/28
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将老面材料放入厨师机中,搅拌成团,室温发酵到2倍大,再转入冰箱冷藏一夜。
步骤4/28
展开全部28个步骤
发布于 2021-12-26
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