原味古早蛋糕的做法

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原味古早蛋糕

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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛# 这是一款会跳舞的蛋糕，出炉后碰它一下会抖臀哒而且烫过的油再来烤的蛋糕还不上哦，口感非常绵软细腻如棉花般的轻柔。参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

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107克
78克
132克

1019
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 80克

、

玉米油 60克

、

牛奶 80克

、

鸡蛋 5个

、

细砂糖 55克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
称量材料
步骤2/15 点击查看大图
玉米油烧热至70度
步骤3/15 点击查看大图
金龙鱼糕点用低筋小麦粉过筛加入到玉米油中
步骤4/15 点击查看大图
搅拌至不见颗粒
步骤5/15 点击查看大图
加入牛奶拌匀
步骤6/15 点击查看大图
加入蛋黄搅拌
步骤7/15 点击查看大图
蛋清里加入几滴柠檬汁打发，细砂糖分3次加入蛋清里，蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖，开始出现纹路加入第二次3/1细砂糖，打发到最后纹路清晰可见把剩下的糖全部加入
步骤8/15 点击查看大图
打发到蛋白能勾起小尖角
步骤9/15 点击查看大图
蛋黄糊和蛋白混合翻拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
倒入烤盘中，震出气泡
步骤11/15 点击查看大图
烤盘中放入清水放入烤箱，提前预热，把模具放入有水的烤盘中烤箱上火140度，下火140度底层烤60分钟
步骤12/15 点击查看大图
蛋糕放凉用烙印在蛋糕表面上印出喜欢的图案
步骤13/15 点击查看大图
成品图
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-07

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