千层糕的做法

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千层糕

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九九重阳节，叠叠千层糕。做给爸妈吃的，赞不绝口，Q弹的口感，椰汁的清香，平时做给小朋友吃也很不错哦。

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1小时以上 | 切墩(初级)

马蹄粉 250g

、

椰浆 400ml

、

水 600ml

、

红糖/黄糖片 200g/2片

、

炼奶 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红糖加入600ml清水熬至糖融化，糖水晾凉备用。
步骤2/10 点击查看大图
马蹄粉过筛。
步骤3/10 点击查看大图
将马蹄粉四六分成两份，100克加入400ml椰浆和50g炼奶拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
150克马蹄粉加入糖水拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
两份都准备好，开始蒸糕。
步骤6/10 点击查看大图
底下层和最上层为糖水层，这样蒸出来才好看。取两勺（根据自己容器大小增减），大火蒸8分钟左右。
步骤7/10 点击查看大图
糖水层蒸好后，同样取两勺椰汁（根据自己的容器大小增减），蒸8分钟左右。
步骤8/10 点击查看大图
如此反复蒸5或者7层。最少5层才好看。
步骤9/10 点击查看大图
全部蒸好后，晾凉切条，切块。
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一定要放凉了才好切。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

马蹄粉容易沉底，蒸之前一定要充分搅拌均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-12

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