好喝的珍珠奶茶的做法

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好喝的珍珠奶茶

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很喜欢奶茶的味道，觉得红茶和牛奶特别般配，所以经常煮来喝。Q弹的珍珠，美味的奶茶，自己做起来吧！

食材清单加入采购清单

正山小种红茶 10g

、

牛奶 500ml

、

白砂糖 15g

、

木薯淀粉 50g

、

红糖 20g

、

水 50g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
做珍珠：红糖加入水中，中火加热至红糖溶化、水沸腾，立马倒入木薯淀粉（必须是粉倒入水中哦），关小火，迅速搅拌成团，关火。将木薯粉团搓成黄豆大小的小球，放入撒了少许木薯淀粉的盘子里。这是力气活儿，耐住性子慢慢搓哈！
步骤2/5 点击查看大图
煮珍珠：锅中多放些水（份量外的），煮开后放入适量的木薯球，中火煮5至10分钟，其间搅拌几次，煮的时间取决于木薯球的大小和多少（熟没熟可以自己尝一下）。煮好后倒入盛有凉开水的碗中备用。
步骤3/5 点击查看大图
煮奶茶：不粘锅中放入白砂糖，中火加热至琥珀色，倒入牛奶，放入茶叶，用木棍（擀面杖）轻捣茶叶，可使茶的香味更好地释放，喜欢茶味浓的就多捣一会儿。根据自己的喜好来控制熬煮的时间，小火煮至奶茶不再变色就可以了。（喜欢奶味重的就少煮一会儿）
步骤4/5 点击查看大图
杯中放入珍珠，倒入滤过茶叶的奶茶，一杯香浓味美的手煮奶茶就完成啦！
最后一步点击查看大图
超级好喝哦！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

茶叶的多少、糖的多少、奶茶煮制的时间，都可以按自己的口味来增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-04

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