古早味蛋糕
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小贴士 尽量不要用活底模具,因为是水浴法,活底模具会进水,造成蛋糕体湿,蛋糕做出来口感会变得没那么完美 如果非得用活底模具,用锡纸把底部包起来,以防模具进水 纸板进烤箱不会起火,请放心使用. 烘烤温度是我的烤箱温度,仅供参考,要根据自己的烤箱来调节 烤好的蛋糕出炉后震几下防塌陷,(此款蛋糕不用倒扣) 牛奶和蛋黄可以一起放入搅拌,就不会出现豆腐渣样 裂了是因为蛋白打硬了,回缩是因为蛋白打软了 8寸模具
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发布于 2018-11-22
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