酱牛肉
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秋冬季最适合吃牛肉,然而在我家一年四季都喜欢吃牛肉的,一周基本有4天吃牛肉的,炒牛肉、卤牛腩、牛筋肉、牛腱子、牛肉火锅。 还有卤牛腱子,然后晾干,再切片,就成美味好吃的风干牛肉。 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
牛腱子(牛柱子或牛竹子)(还有卤牛腩、牛筋肉)
500g至1000g
、
生抽
一汤匙
、
老抽
一汤匙
、
盐
10g
、
南姜
1小块
、
蒜头
3个
、
五香粉
5g
、
料酒
5ml
、
八角
2块至4块
、
桔皮
1小块
、
丁香
少许
、
香叶
2片
、
芫荽籽
少许
、
干辣椒
怕辣可不下
、
冰糖
适量
、
水
淹过食材
、
卤后的卤水还可以加入土豆、萝卜炖煮
烹饪步骤
-
步骤1/17
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先洗净牛腱子,均匀抹盐。
-
步骤2/17
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再加生抽,老抽,五香粉,料酒,南姜,蒜头腌制一个晚上。
-
步骤3/17
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腌制一个晚上,才入味,夏天要放入冰箱冷藏哦
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2019-01-10
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