咸奶油杏仁蛋糕卷
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曾几何时,小时候的夏日午后,奶奶总是买了一块蛋糕,彼此分享着属于那个时光的味道~甜蜜中又能隐约尝到一丝咸咸的味道,比起原味卷,咸奶油杏仁的香味更多层次。 虽说同样都是蛋糕卷,但是奶油馅料里加了海盐和黄油,表面蘸满烤至酥脆美味的杏仁片~烤好的时候家里弥漫浓郁的香气!瞬间勾起童年的美好回忆。( By 烘焙达人@Eva小佳 )
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
#蛋糕胚#
、
鸡蛋
4个
、
细糖
10g(蛋黄糊)+30g(蛋白霜)
、
色拉油
40g
、
牛奶
40g
、
低筋面粉
40g
、
柠檬汁
2g
、
#辅料#
、
无盐黄油
20g
、
细糖
8g
、
海盐
1g
、
朗姆酒
少量
、
淡奶油
100g
、
杏仁片
50g
烹饪步骤
-
步骤1/13
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蛋黄糊:牛奶、色拉油和10g细糖放入打蛋盆里,用手动打蛋器搅拌至糖完全融化的乳化状态。
-
步骤2/13
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加入过筛好的面粉,翻拌均匀。
-
步骤3/13
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加入蛋黄,翻拌均匀,盖好。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2021-08-24
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