轩轩5岁生日蛋糕(乐高忍者主题)
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这款咸奶油蛋糕大家都说好吃,里面层次是蛋糕➕奶油,芒果加蛋糕➕奥利奥碎奶油,芒果加蛋糕,乐高是巧克力,可以吃的
食材清单
加入采购清单
1小时以上
戚风蛋糕胚
、
牛奶
70毫升
、
玉米油
50克
、
蛋黄
80克
、
糖(加入蛋黄中)
10克
、
低粉
90克
、
蛋白
160克
、
糖(加入蛋白中)
60克
、
香缇咸奶油(夹层)
、
奶油
300克
、
白巧克力
100
、
盐
1克
、
奥利奥碎
适量
、
香草咸奶油(抹面)
、
奶油
300克
、
糖
20克
、
盐
2克
、
香草精
几滴
、
乐高巧克力(装饰)
、
巧克力(纯可可脂)
、
色素(水油两用)
烹饪步骤
-
步骤1/4
戚风蛋糕胚提前一天烤好,倒扣放凉,不脱模,包保鲜膜冷藏。1,牛奶➕玉米油混合至无油星,筛入低粉混合2,蛋黄加白糖搅拌均匀,倒入牛奶糊,继续搅拌均匀3,蛋白打发,糖分3次加入,打发至小尖角4,取1/3蛋白与蛋黄糊混合,再全部倒入蛋白中混合5,倒入8寸戚风模,上下火140°,烤1个小时出炉倒扣放凉,不脱模,包保鲜膜冷藏过夜
-
步骤2/4
香缇咸奶油(夹层)提前一天准备好奶油煮微沸腾,关火,倒入巧克力融化,过筛,贴面冷藏过夜,使其完全降温,第二天加奥利奥碎直接打发出纹路即可
-
步骤3/4
咸香草奶油(抹面)1,蛋糕脱模,分3片2,加少许奥利奥碎,打发香缇奶油,至短尖角3,组装:蛋糕片➕芒果,奶油➕蛋糕片➕芒果,奶油➕蛋糕片,放入冷藏4,打发咸香草奶油,至中尖角,抹面后放装饰
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2021-07-29
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