番茄鳕鱼羹
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最近天气炎热孩子的胃口极差,作为家长看着有点心疼。在学业这么繁重的情况下,营养再跟不上就影响学习了。为此趁着今天休假,决定给孩子做个营养丰富的开胃菜。在食材的选择上,考虑了季节天气的因素。太过于油腻的东西,孩子肯定是吃不下的。 为此我选择了营养丰富的番茄与鳕鱼的搭配,番茄富含多种维生素和矿物元素。经常食用对于健康极有帮助,在西方有这么一句谚语“番茄红了,医生的脸就绿了”大概的意思就是多吃多健康。与之搭配的鳕鱼也是海洋中的精品,除了营养好外它的肉质更是无可挑剔。所以两者的结合,绝对能满足营养的需求与孩子挑剔的胃口。
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步骤1/8
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我选用的是挪威北极鳕鱼'宝宝装'相较于其他产品,这个不管是包装还是对鱼的品质要求都很高。每一块鳕鱼块都有独立的小包装,这样更卫生取用也更加方便。挪威鳕鱼生长在极寒海域,对于捕捞有严格的规定在此范围内通过设定与渔业生产力相一致的总允许捕捞量(TAC)可以实现渔业可持续性目标。带有MSC小蓝鱼标志,品质更有保证。
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步骤2/8
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鳕鱼的鱼肉洁白无瑕肉质饱满少刺,非常适合全家人食用。鳕鱼富含多种营养成分如氨基酸、蛋白质等都是人体必要的营养,把鳕鱼块提前解冻然后剥去鱼皮清洗干净。接着转碾两转的黑胡椒粉再撒上少许的罗勒碎拌匀,腌制十分钟。
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步骤3/8
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在腌制的期间,用少许的生粉加入适量的清水搅拌均匀备用。
步骤4/8
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发布于 2021-05-29
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