冬瓜丸子汤的做法

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冬瓜丸子汤

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冬瓜丸子汤是一道美味可口的名菜，特别适合夏天吃，浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡，有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类、维生素含量均较高且不含脂肪。

食材清单加入采购清单

冬瓜 500克

、

猪绞肉馅 300克

、

鸡蛋清 1个

、

葱 20克左右

、

姜 20克左右

、

淀粉 1大匙

、

香油 2小匙

、

酱油 1小匙

、

料酒 1大匙

、

五香粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱姜切末，和肉馅一起，加入蛋清、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉，淀粉，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀，朝一个方向搅拌上筋。
步骤2/7 点击查看大图
冬瓜去皮切成块，取一个锅加适量清水，锅中加入葱白、姜片煮开，也可以加入适量花椒，放入冬瓜。
步骤3/7 点击查看大图
水再次烧开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状。
步骤4/7 点击查看大图
把肉馅都挖进锅里。
步骤5/7 点击查看大图
煮8-10分钟，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。
步骤6/7 点击查看大图
撒上香葱，淋上香油就可以吃了，因为丸子有咸味了，汤里不需要再加盐，如果有香菜更好，因为孩子不喜欢吃我就没加。
最后一步点击查看大图
汤里还可以适量放点胡椒粉，根据个人口味添加哦。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2017-06-07

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