法式经典甜点——烤布蕾
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烤布蕾,法语名crème brûlée,焦化的奶油的意思。它是法国的经典甜点,由宫廷厨师改良自西班牙加泰罗尼亚的地区布丁,曾出现在著名电影《天使爱美丽》中,并因此一炮而红。如今,法国已故大师保罗·博古斯的菜谱中也有收录烤布蕾的做法,是名副其实的国民甜点。此配方改良自《法式糕点百科图鉴》。
营养分析
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83克
7克
51克
803
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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烤箱预热150℃。将蛋黄和砂糖放入盆中,搅拌均匀,至糖融化。
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步骤2/6
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在锅中放入牛奶、淡奶油、香草精,加热至将要沸腾。
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步骤3/6
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一边搅拌一边缓慢将牛奶混合物倒入蛋黄中,搅拌均匀。
步骤4/6
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发布于 2021-04-13
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