蛋黄溶豆“马卡龙”
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马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。 Macaron一词本是法语,实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用西班牙语发音音译的结果。 八年前,和“棉袄”去上海,第一次吃到了甜品中的“爱马仕”--“马卡龙”。可惜,感觉太甜,甜到发腻,我们都不太爱吃。但却爱极了她粉粉嫩嫩的颜色和圆滚滚的外形。 而我,一直是个不安分的人,每个菜谱,我都会做一些改变。我又一次把马卡龙做了改变。做法也会比“马卡龙”简单,成功率更高。
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烹饪步骤
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准备好所有食材后,煮一锅水,把菠菜洗净,在开水里烫1-2分钟。
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菠菜撩出来后,加一点点水(榨汁机可以运作就行),打成泥。火龙果是高水分食物,所以不用加水,可以直接打泥。
步骤4/17
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发布于 2018-11-29
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