啫啫白鳗煲
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
白鳗鱼
3斤
、
生抽
10g
、
蚝油
15g
、
料酒
10g
、
海鲜酱
1汤匙
、
盐
3g
、
白胡椒粉
3g
、
柱候酱
1汤匙
、
独蒜
8个
、
姜
滚刀切粒
、
香菜
3根
、
紅蔥頭
10粒
、
芝麻油
适量
、
红椒
半个
、
绿色灯笼椒
半个
、
洋葱
半个
、
小米辣
1个
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
鳗鱼在市场买回来之前要卖家帮忙处理好去中间骨头,以及清理干净所有内脏。带回家处理用清水冲洗干净所有血水。用盐和生粉不停抓匀,可以去掉大部分粘液。再次用清水冲洗干净,然后切段待用。
-
步骤2/6
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已经处理好了的鳗鱼段如图,再准备途中所看到的调味料,耗油,海鲜酱,柱候酱,胡椒粉。根据所需口味自行调节。
-
步骤3/6
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鳗鱼段在需要煮之前,提前半个小时腌制。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-03-30
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