老面馒头的做法

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老面馒头

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一直也不懂什么叫老面馒头，听说很香有滋味，于是就学了起来哈

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 200克

、

水 100克

、

食用碱 0.5克

、

中筋面粉 25克

、

水 25克

、

酵母 0.5克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把做酵头的材料全部混合搅拌均匀后发酵13小时（具体时间看室温来定）
步骤2/4 点击查看大图
发酵好的酵头和大分面粉、水混合搅拌揉光，发酵发酵好了放食用碱继续揉光
步骤3/4 点击查看大图
揉光后的面团继续醒发一倍大，上火蒸15分钟，闷2分钟
最后一步点击查看大图
出锅啦，胖乎乎的白馒头

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-19

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