颜值爆表好吃到舔盘的~孔雀开屏鱼
吃食是一种幸福,品味是一种情趣!
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步骤1/8
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菜市场买的新鲜活鲈鱼,回家洗干净,鱼鳍切掉 鱼头切下来备用
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步骤2/8
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身体放平, 用一把锋利的刀每隔1.5~2切下能一到厘米,注意⚠️。要求……肉断~骨断, 皮不断。留大概1-2厘米的位置
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步骤3/8
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鱼头摆盘, 葱丝姜丝蒜片放在盘中间
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步骤4/8
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再把切好的鱼尾盘鱼头散开摆放起来
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步骤5/8
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摆成孔雀开屏的样子,淋上几勺料酒 海盐胡椒粉腌制入味20-30分钟左右,盐分不要太多, 后续还有酱油蒸鱼豉油会变咸,
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步骤6/8
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起锅烧开水 ,水开 把鱼放入锅内 盖上盖子,大火蒸8分钟左右.我的鱼1斤5两, 如果鱼大,酌情添加时间
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步骤7/8
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蒸好的鱼端出来倒掉之前的料酒和水 换新的葱丝姜丝,摆上香菜,美人椒装饰,起锅烧油,油里扔10个花椒粒爆香.油热微微要冒烟直接淋在鱼身上, 再加入蒸鱼豉油,海鲜酱油,即可食用啦!
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最后一步
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一口下去,鲜嫩爽滑的鱼肉,淋上鲜香扑鼻的酱汁,可以直接加2碗米饭了,你们只管去征服世界,我只想征服你的胃和你的心~~
蒸鱼的时间 按照鱼的大小来决定,热花椒油一定要泼,这一步不能省略 ⚠️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-19
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