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颜值爆表好吃到舔盘的～孔雀开屏鱼(5/8)
菜市场买的新鲜活鲈鱼，回家洗干净，鱼鳍切掉 鱼头切下来备用
身体放平， 用一把锋利的刀每隔1.5～2切下能一到厘米，注意⚠️。要求……肉断～骨断， 皮不断。留大概1-2厘米的位置
鱼头摆盘， 葱丝姜丝蒜片放在盘中间
再把切好的鱼尾盘鱼头散开摆放起来
摆成孔雀开屏的样子，淋上几勺料酒 海盐胡椒粉腌制入味20-30分钟左右，盐分不要太多， 后续还有酱油蒸鱼豉油会变咸，
起锅烧开水 ，水开 把鱼放入锅内 盖上盖子，大火蒸8分钟左右.我的鱼1斤5两， 如果鱼大，酌情添加时间
蒸好的鱼端出来倒掉之前的料酒和水 换新的葱丝姜丝，摆上香菜，美人椒装饰，起锅烧油，油里扔10个花椒粒爆香.油热微微要冒烟直接淋在鱼身上， 再加入蒸鱼豉油，海鲜酱油，即可食用啦！
一口下去，鲜嫩爽滑的鱼肉，淋上鲜香扑鼻的酱汁，可以直接加2碗米饭了，你们只管去征服世界，我只想征服你的胃和你的心～～