罗卜丝肉团子
小时候过年家里奶奶妈妈必做的食物,我曾经一口气吃了四个,现在过年都已经不做了,昨天超市看到白罗卜,就想着这个团子的味道,决定做一下!结果家人都喜欢,我出锅吃了两个!
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步骤1/6
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糯米、粳米隔夜浸泡放冰箱,第二天淋干至半干,放搅拌机打成粉,加烫水和成粉团(不能太烂也不能太干,不粘手的状态)盖湿布防干裂备用
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步骤2/6
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准备需要的食材(罗卜切丝、葱花切碎)
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步骤3/6
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猪肉煸炒出油,下葱花炒香,下罗卜丝炒软,放凉和肉糜调味拌匀即可
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步骤4/6
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和好的粉团摘一块,像包汤圆一样把馅包好
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步骤5/6
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蒸架放防粘的菜叶、粽叶也可以,我用了烘焙纸剪了洞,这样透气又防粘,水沸后放入锅蒸10分钟(我做的小,大的话蒸15分钟),闷5分钟
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最后一步
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出锅(我今天做的糯米比例多,所以蒸好有点软)
我浸泡的米没称重,糯米和粳米比例3:2,用现成的糯米粉、粘米粉也可以,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-10
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