不柴不腻潮汕家庭卤猪脚
卤味在潮汕是很普遍的,经常吃!今天分享一下潮汕卤猪脚,不柴不腻,好吃下饭
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步骤1/10
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猪脚冷水下锅,加入1勺料酒
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步骤2/10
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加入葱段,生姜
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步骤3/10
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焯水
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步骤4/10
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洗净之后加入老抽
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步骤5/10
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小火翻炒至上色
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步骤6/10
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加入盐
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步骤7/10
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加入蒜头,姜片
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步骤8/10
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加入八角,桂皮,香叶,
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步骤9/10
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加入生抽,没过猪脚的清水,煮开后小火满满熬煮熟透
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最后一步
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又香又好吃的卤猪脚就做好了
潮汕家庭卤味,没有太多调味料,简单几种,卤出来的猪脚味道比较鲜,肉丸也不柴,不硬,胶质满满的很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-02
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