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猪蹄的做法

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猪蹄

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小时候最喜欢吃妈妈做这个吃了！我是湖南人，辣椒一定是不能少的！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪蹄半斤

、

小米辣适量

、

姜适量

、

葱适量

、

盐适量

、

五香八角可有可无

、

生抽适量

、

大蒜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把它洗干净，我洗了半个小时，最讨厌毛了！把它过一次开水，把血水滤过
步骤2/5 点击查看大图
五香八角可放可不放，看喜好，我比较喜欢放，我觉得更香，我是用高压锅压的，到筷子能轻松穿过皮就可以了，看你牙口情况而定，烂点比较好吃，我口不行
步骤3/5 点击查看大图
这样子就行了！
步骤4/5 点击查看大图
最近上火，辣椒少了点，爱吃辣的多放点，就这些也够了！
最后一步点击查看大图
先用油把猪蹄爆香，加辣椒，姜，蒜，爆出香气，加盐和生抽炒，如果粘锅可以加点之前炖猪蹄的汤，一点点就好，我放的多了点，不好吃了，猪蹄炒香了，就可以加上葱花出锅了！然后开吃吧，这不是我平时的水准呢！今天的有点水多了，没那么好味道了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-12

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