酥的掉渣的黄油曲奇！的做法

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酥的掉渣的黄油曲奇！

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黄油曲奇带着浓浓的黄油香味，咬一口酥的掉渣，太美味了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

糖粉 40克

、

盐 1克

、

鸡蛋 25克

、

黄油 65克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
软化好的黄油能够用手轻轻按出印子，放到盆子里，然后加入糖粉和盐，手动打蛋器拌匀，在用电动打蛋器打发至体积膨胀。
步骤2/8 点击查看大图
分两次加入鸡蛋液，每次都打发融合。
步骤3/8 点击查看大图
筛入低筋面粉用硅胶铲搅拌至无干粉的状态。
步骤4/8 点击查看大图
然后装入裱花袋，裱花袋提前剪口放入裱花嘴，我用的是六齿的。用点力气挤出黄油曲奇到铺了油纸的烤盘上，不太好挤，可以多套几层裱花袋防止挤破。
步骤5/8 点击查看大图
海氏C40烤箱预热，放入烤盘，设置180度十分钟，然后转160度十分钟，温度和时间根据自家烤箱情况来定。
步骤6/8 点击查看大图
我用的这款是新手入门专业级的烤箱，新升级双层门的C40，密封性更好，保温性更好。内有四层可以选择，我一般都放中下层，我喜欢上色重的饼干，如果不想要颜色重的降低温度烤就好。
步骤7/8 点击查看大图
工作完成后取出来放凉。
最后一步点击查看大图
非常酥脆哟，也可装袋后密封保存。

步骤4/8

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小贴士

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发布于 2021-02-19

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