酥酥的黄油曲奇
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参加豆果活动得到了安佳大礼包。里面的安佳黄油正好可以用来做黄油曲奇。根据tinrry的视频做的,特别酥脆。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/15
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把黄油放常温软化好,天冷的话隔温水软化,水温不要很热,伸手进去觉着温就可以离火了。也可以用微波炉叮8-10秒钟,千万不要化成液体。
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步骤2/15
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软化好的状态是用软刮刀能轻松刮碎,或伸个指头能轻轻插到底,黄油软化状态直接关乎曲奇糊的软硬,软化不好你挤破裱花袋也挤不出来
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步骤3/15
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黄油软化好后用电动打蛋器开一档轻轻搅拌成黄油糊,加入一克左右的盐(一克不好称量,我都是用手捏一撮就差不多)。加盐后用电动打蛋器一档打到黄油颜色微微发白就可以,不用打发。黄油打太发的话,烤好后挤好的曲奇纹路会变的不明显。
步骤4/15
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发布于 2018-04-23
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