酥到掉渣的杏仁黄油曲奇的做法

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酥到掉渣的杏仁黄油曲奇

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配方非原创，此配方成品大约400克

“营养是健康的起点”
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30~60分钟 | 切墩(初级)

总统黄油 150g

、

展艺杏仁粉 40g

、

细砂糖 30g

、

糖粉 50g

、

牛奶 40g

、

低筋面粉 200g

、

盐 2g

、

杏仁若干粒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄油室温软化，加细砂糖，糖粉搅拌后打发至蓬发顺滑
步骤2/5 点击查看大图
分次加入牛奶继续搅打，切记少量多次
步骤3/5
筛入低粉，杏仁粉用手搓散撒入，撒盐，用翻拌的手法，拌匀至无干粉，不要过度搅拌，杏仁粉可增香，增酥，不可替代
步骤4/5 点击查看大图
面糊装入布或硅胶裱花袋，用八齿中号菊花嘴，在烤盘上挤出环形，中间放一粒杏仁装饰，不要挤太厚，形状间隔尽量均匀
最后一步点击查看大图
烤箱中层，上火190，下火150，烤15分钟左右，（最后几分钟一定要守着，避免上色过度，如烤箱温场不均衡，中途反转烤盘，）底部上色即可，饼干出炉是还是软状态，放凉后会变硬，如放凉后还是软的，说明没有烤透，再放进烤箱150度加烤几分钟即可

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2015-06-27

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