原味黄油曲奇饼干的做法

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原味黄油曲奇饼干

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觉得方子难用下次换别人的就行，不要技术有问题来这里逼逼逼，没人求你用、这是试验过很多次的方子，用一次性裱花袋一挤就出来，觉得很难挤的确认你面粉是不是放多了，黄油是不是没打到位、冬天温度低等原因再讨伐方子！定型不好的是不是鸡蛋一下加入过多水油分离！方子是没问题的、我用了大半年的方子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200g

、

黄油 130g

、

全蛋液 1个

、

细砂糖 20g

、

糖粉 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油切小块室温软化
步骤2/10 点击查看大图
电动搅拌器打到蓬松顺滑有纹路
步骤3/10 点击查看大图
加入糖粉和细纱糖继续打至发白
步骤4/10 点击查看大图
分多次加入全蛋液打均匀避免水油分离
步骤5/10 点击查看大图
打到均匀即可
步骤6/10 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤7/10 点击查看大图
刮刀拌成团无颗粒
步骤8/10 点击查看大图
使用这个裱花嘴
步骤9/10 点击查看大图
裱出自己喜欢的花型、放入170度预热10分钟预热好的烤箱170度20分钟！最后几分钟盯着点别糊了、各家烤箱脾气不一样！边缘上色即可！
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成品图

步骤4/10

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小贴士

这是试验过很多次的方子，用一次性裱花袋一挤就出来，觉得很难挤的确认你面粉是不是放多了，黄油是不是没打到位、冬天温度低等原因再讨伐方子！定型不好的是不是鸡蛋一下加入过多水油分离！方子是没问题的、我用了大半年的方子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-17

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