网传甚火【蔓越莓曲奇】
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原方改自网络,此为减糖版。原版出处不明,很多人都用这个方子,找不清出处。我做的量比较大,以下材料表用量大约做52块
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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黄油室温软化后加糖粉搅打至颜色变浅体积变大,呈蓬松羽毛状【特别声明】现在已经是原方糖量减少很多以后的方子,所以以前关于糖量的各种啰嗦补充就删掉了。【怕甜的话糖量还可以再减,大概用90-100G左右】【声明2号】这个黄油量是比较大的成品很酥,入炉以后黄油受热融化也会摊平一些,但最终会定型的没有问题。如果不喜欢黄油量大或者希望定型效果更好的话可以减少黄油量
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步骤2/7
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加入蛋液搅打均匀,我用的小个鸡蛋差不多一个正好怕不容易搅匀的话最好分2-3次加入蛋液,每加一次都充分搅打均匀
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步骤3/7
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加入蔓越莓干,蔓越莓干提前切碎的话分布会更均匀拍这组过程图的那次我偷懒没切,味道什么的完全不受影响
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2014-10-24
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