珍妮曲奇 黄油曲奇 简单超详细配方 酥到掉渣
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步骤1/10
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首先黄油必须室温软化到软膏状,用刮刀可以非常轻易的拨开就差不多了,(最好还是室温软化,因为隔水软化过度,就 是黄油融化太多,最后也会影响曲奇花纹的)最后曲奇面糊的软硬程度,跟你这个黄油的软化程度有直接关系,如果你的黄 油软化不到位,那么你最后的面糊,可能挤破N个裱花袋都挤不出来哦
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步骤2/10
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把盐放进去,配方的量是1g,如果称不了这么小的重量,就随手抓一点进去就差不多了,然后开动打蛋器中速把黄油稍微 打发一下,颜色变浅一点点就可以了,不要打太发
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步骤3/10
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把细砂糖分两次加进去,先倒一半进去混匀,记住哦,是混匀,打蛋器最低那一档把细砂糖混进去到看不见就可以了,必 须分次!
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发布于 2021-02-03
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