红油榨菜
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每次逛超市看到红油榨菜总会忍不住咽口水,想着拌点米饭或者面条,还有就口白粥或者煮点粉丝简直不要太好吃,昨儿逛超市刚好看到了芥菜头,就买了几斤,今儿咱们就动手做起来吧!
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烹饪步骤
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步骤1/12
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5斤芥菜头先削掉头部上面的老皮和一部分叶子,接着把底部比较老的也用刀削掉,做榨菜其实也可以用儿菜的,口感都差不多,一样的好吃;
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步骤2/12
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芥菜头处理好后再清洗一遍,洗好后晾干水分后开始切,先切片再切条,不要特别细,全部切好后装起来;
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步骤3/12
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然后加50克盐抓拌均匀腌制2个小时,腌一会儿可以杀出芥菜头里面的水分和涩味儿,腌好后的芥菜头出了很多水,捞出来后就可以开始晾晒和风干了;
步骤4/12
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发布于 2021-01-20
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