红烧狮子头的做法

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红烧狮子头

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 400克

、

藕 1根

、

盐 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

十三香少许

、

蒜少许

、

葱少许

、

冰糖 20克

、

姜片片

、

香叶 3片

、

八角个

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

、

青菜 1把

、

鸡蛋 3个

、

淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将五花肉剁碎（不用太细），再将藕剁碎，然后加入鸡蛋，生抽，老抽，十三香，盐，淀粉，搅拌均匀
步骤2/6 点击查看大图
姜，蒜切片；葱切段
步骤3/6 点击查看大图
准备香叶和八角，还可以加肉桂
步骤4/6 点击查看大图
油炸狮子头，将丸子放入油锅，先用勺子舀油从头上淋，待丸子定型以后在翻面，炸至金黄色
步骤5/6 点击查看大图
炸好的丸子捞出沥油，取另一口锅，烧热，放油，爆炒葱姜蒜，再加香叶，八角炒香，加水，将狮子头倒入锅，约40min后，放入青菜，青菜煮好捞出摆盘，狮子头放青菜上
最后一步点击查看大图
将锅中香料捞出，在倒入水淀粉，大火收汁，淋上。香喷喷的红烧狮子头就做好啦

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2020-11-18

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