鱼头豆腐汤
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烹饪步骤
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步骤1/4
鱼头洗干净用料酒腌10分钟
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步骤2/4
油烧热转小火放入鱼头两面煎一下等煎的差不多时放入料酒和姜片
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步骤3/4
姜片炒出香味后放入水没过鱼头,放盐大火煮开(强调说明一定要大火煮开,那样汤会是奶白色)
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最后一步
大火煮开后撇去浮转小火煨半个小时,放入豆腐再调大火煮开后转小火再煨20分钟,出锅前放入葱花
小贴士
用小火煨的汤很入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-08
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