蒸蛋黄
小月龄的宝宝可以吃这样的水蒸蛋黄,嫩嫩的口感,一点儿也不干。
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步骤1/9
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食材:蛋黄1个,温水30ml
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步骤2/9
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分离出蛋黄tips:冷藏过的鸡蛋相比较起来会好分离蛋清和蛋黄,也可以用分离器来分开蛋清和蛋黄
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步骤3/9
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打散的蛋黄中加30ml温水tips:最好用温水,这样可以减少蒸的时间
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步骤4/9
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过筛到耐高温容器中tips:过筛可以使得蒸出来的蛋黄更加滑嫩细腻
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步骤5/9
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盖保鲜膜,牙签戳一些洞tips:盖保鲜膜的作用是防止蒸的时候,锅盖上的水蒸气回流到蛋黄液中,影响蛋黄的成型,也可以盖一个小盘子
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步骤6/9
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放入水沸腾的锅中
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步骤7/9
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小火蒸10分钟,蒸至无液体即可tips:由于蒸了一个蛋黄的量,所以需要的时间也不需要太长;还有就是要想蒸出口感嫩嫩的蛋羹,一定要水开后小火来慢慢蒸熟,火一大的话,鸡蛋就非常容易出现蜂窝状,那样口感吃起来会很老的感觉
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步骤8/9
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非常细腻滑嫩的水蒸蛋黄,很适合小宝宝食用呢
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最后一步
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成品图
首次添加蛋黄时,一定要注意宝宝的身体是否可以接受。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-04
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