鱼头豆腐汤

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说到喝汤，相信没有比广东人更喜欢的了，广东汤类的品种也有很多，有老火靓汤、有炖汤、有快手汤等！用来煲汤的食材也非常的多，常见的就是鸡鸭鱼骨头，但我个人偏爱用鱼头做汤，主要是简单快捷，还营养丰富！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿鱼头和豆腐，搭配2只番茄，给大家分享一道简单好喝的【鱼头豆腐汤】，喜欢喝汤的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鱼头 1个

、

豆腐 2块

、

番茄 2只

、

小葱 1根

、

生姜 1块

、

食盐 1茶匙

、

料酒 2汤匙

、

胡椒粉 1汤匙

、

开水 1锅

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：雄鱼头1个，白豆腐2块，番茄2个，香菜1根，小葱1根，生姜1块，食盐1茶匙，料酒2汤匙，胡椒粉1汤匙，开始适量
步骤2/8 点击查看大图
食材准备好之后，先将食材处理一下，鱼头清理干净之后，剁成小块，再放入料酒和食盐，搅匀后放着腌制一会备用。再把豆腐和番茄各自切成小块，分别装盘备用，把生姜切片，小葱切葱花，香菜切小段，也分别装盘备用！
步骤3/8 点击查看大图
起锅加油烧热，油温7成热左右，将腌制好的鱼头放入锅中，煎至底部，再翻个面，将另一面也煎至焦黄，这一步需要给点耐心，勤翻2次面，只有煎够火候的鱼头，做出来的汤水才会够靓！
步骤4/8 点击查看大图
等鱼头煎至表面焦黄之后，转成大火，然后马上放入刚煮开的开水，当开水遇到在煎的鱼头时，会瞬间变成奶白色的汤水，这也是鱼汤奶白的关键，然后放入姜片和1汤匙胡椒粉，盖上盖子，先煲15分钟，将鱼头里面的大部分营养煲到汤里面。
步骤5/8 点击查看大图
等鱼汤煲好之后，放入切好的豆腐和番茄，继续煲10分钟，煲好之后加盐调味就可以出锅了！
步骤6/8 点击查看大图
将鱼汤直接倒到汤盆里面，撒上葱花，放上香菜叶子，就制作完成了！
步骤7/8 点击查看大图
这样一道做法简单，营养丰富的【鱼头豆腐汤】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
最后一步点击查看大图
好啦，朋友们！这期的美食教程【鱼头豆腐汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！