自制羊蝎子火锅,好吃到直接都可以开店了
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羊蝎子作为“贴秋膘”的食物超级适合。因为羊肉性温,被医学家称为“血肉有情之品”,可以帮助促进身体血液循环,提高抗寒能力,特别适合做秋冬季节进补食材。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
羊蝎子1根
1000克
、
香菜
1根
、
葱
1根
、
姜
1小块
、
花椒
1小把(约40颗)
、
小茴香
1小把(约40粒)
、
孜然
1小把(约40粒)
、
草果
1个
、
香叶
2片
、
桂皮
1段
、
干辣椒
4个
、
白胡椒粒
15克
、
调料:
、
生抽
45ml
、
老抽
2汤匙(30ml)
、
盐
3茶匙(15克)
、
黄酒
3汤匙(45ml
、
水量
1200毫升(包含所有液体调料)
烹饪步骤
-
步骤1/6
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把羊蝎子洗净后,放入锅中,倒入可以没过羊蝎子水量的凉水,用最大火煮开后,撇去浮沫;
-
步骤2/6
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将焯烫好的羊蝎子捞出,洗净锅胆,然后把羊蝎子均匀地码在锅内;
-
步骤3/6
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把各种香料都装到料包里面,放入锅中,加入开水,水量没过羊蝎子2cm,如果想吃吃完羊蝎子再涮菜的话,水也可以多放一些;
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2020-09-18
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