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不用酒店大厨教的酸菜鱼

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学生娃喜欢吃鱼，礼拜天安排上参与活动: #入秋滋补正当时#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

黑鱼一条

、

酸菜鱼包一袋

、

葱，姜，蒜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
卖家帮忙切的鱼片，鱼骨洗净沥水待用
步骤2/8 点击查看大图
鱼片用腌鱼包腌制一刻钟
步骤3/8 点击查看大图
鱼骨煎至变色，加开水熬出鱼汤
步骤4/8 点击查看大图
酸菜炒至入味待用
步骤5/8 点击查看大图
鱼汤熬出奶白色，加入炒好的酸菜，一起煮
步骤6/8 点击查看大图
鱼骨酸菜调味后，煮开捞出，鱼片放入汤中煮至变色即可捞出
步骤7/8 点击查看大图
加葱，蒜末，红辣椒，泼热油
最后一步点击查看大图
美味的酸菜鱼就做好了，鱼片Q弹，鱼汤辣而酸爽，这个菜真的是偷饭贼啊，不知不觉就吃了两碗饭

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

鱼片要洗出透亮感，做出来的才Q弹

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-13

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