姜葱焗鲈鱼的做法

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姜葱焗鲈鱼

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这道姜葱焗鲈鱼，酱香味十足，味道很川菜！但在我手上却成了粤菜的模样，但并不影响成菜的特点：简单快手、酱香味型、鱼肉嫩滑。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 500克

、

蚝油 20克

、

排骨酱 20克

、

海鲜酱 20克

、

食用盐 3克

、

白胡椒粉 1克

、

豆豉 30克

、

小米辣 6克

、

洋葱 300克

、

生姜 50克

、

大蒜 30克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲈鱼宰杀干净，切成厚片备用
步骤2/6 点击查看大图
装鱼的碗里加蚝油、排骨酱、海鲜酱、食用盐、白胡椒粉、豆豉、小米辣，搅拌均匀腌制10分钟。
步骤3/6 点击查看大图
洋葱切块备用，姜切片备用，蒜切粒备用。
步骤4/6 点击查看大图
姜葱蒜装进锅里，加一勺食用盐搅拌均匀，提前让食材出水。
步骤5/6 点击查看大图
起锅，将鱼块均匀摆到砂锅里，盖上盖子大火烧开。
最后一步点击查看大图
转成小火，继续焗5到8分钟即可！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1、因为切成了鱼块，更适合家里锅不大的朋友做，且会更入味、易熟。 2、不能吃辣的朋友别放小米辣。 3、垫底的料头一定要多。 4、先大火烧开，然后转成小火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-31

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