凉拌莴笋丝的做法

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凉拌莴笋丝

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今天去超市买了点儿莴笋回来，做了这道凉拌莴笋丝，酸酸甜甜的味道，很开胃，下饭，我家小宝贝也可以吃啦！满满一大盘，转眼间就被消灭了！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

莴笋 1根

、

盐 1勺

、

白糖 1勺

、

白醋 1勺

、

香油 10滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备莴笋一根，削皮洗净备用！（要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的！）
步骤2/12 点击查看大图
莴笋用刨丝器刨成细丝备用！（没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦！尽量切成细丝！）
步骤3/12 点击查看大图
水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可！
步骤4/12 点击查看大图
焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感！
步骤5/12 点击查看大图
捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右！
步骤6/12 点击查看大图
把腌制莴笋丝的水挤出来，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味即可！
步骤7/12 点击查看大图
做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可！
步骤8/12 点击查看大图
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步骤9/12 点击查看大图
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步骤10/12 点击查看大图
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步骤11/12 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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步骤4/12

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小贴士

莴笋丝焯水的时候加入少许盐和几滴油，可以保持莴笋丝的翠绿！（这个方法适用于所有需要焯水的绿叶蔬菜！）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-11

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