山东炒鸡
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土鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养。
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
土鸡
1只
、
小干香菇
10朵
、
青辣椒
适量
、
生抽
3勺
、
老抽
1勺
、
香叶
1片
、
八角
2个
、
桂皮
1块
、
花椒
适量
、
白酒
1勺
、
姜
5片
、
蒜
6瓣
、
葱头
少许
烹饪步骤
-
步骤1/7
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准备食材:1、干香菇提前洗净泡发,泡发的水不要倒掉,到时一起倒入鸡肉中一起炖煮。2、土鸡洗净剁成适口的块头,凉水下锅,中火煮沸后即刻捞出鸡块,用不烫手的热水冲洗干净,备用。3、葱头切段,姜切片,蒜去皮,青辣椒切圈。
-
步骤2/7
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制作方法:1、锅中烧热油,放入葱头、姜片、蒜、八角、桂皮,香叶、花椒,小火炒出香味。(注意⚠️不要用大火,花椒容易炒糊会有苦味)
-
步骤3/7
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2、加入鸡块,大火翻炒至鸡块儿表面微微发黄。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-05-17
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