蕨菜拌皮蛋的做法

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蕨菜拌皮蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蕨菜 150克

、

松花蛋 200克

、

盐适量

、

料酒适量

、

味精适量

、

香油适量

、

辣椒油适量

、

蒜末适量

、

红椒丝适量

烹饪步骤

步骤1/3
蕨菜饮入沸水锅中焯透，捞出切成千厘米长的段。
步骤2/3
用凉开水多洗几遍，取出挤去水分，放入盆内，加入盐、料酒、味精、香油、辣椒油、蒜末拌匀。
最后一步
皮蛋洗净后剥去外壳，切成橘子瓣，和蕨菜拌勾，点缀红椒丝即成。

小贴士

皮蛋可用细线分割，形更整齐。

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发布于 2020-07-13

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