豆豉酥鱼
浏览 298942 · 收藏 1722
豆豉酥鱼是一道传统川菜。豆豉是国家非物质文化遗产,有着悠久的历史。 这道菜融合了川菜的一些基本技法,属于炸收菜,适合冷盘。
营养分析
查看详情
22克
105克
40克
786
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
小黄鱼
5条
、
豆豉
50克
、
葱姜蒜
各少许
、
八角
2个
、
山奈
5粒
、
红油;
适量
、
辣椒粉
3勺
、
郫县豆瓣酱
2勺
、
盐
1克
、
鸡粉
1勺
、
料油
100克
、
芝麻
1克
、
白酒
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
小黄鱼去鳞去内脏洗净,加葱姜料酒腌渍15分钟
-
步骤2/8
点击查看大图
油温8成热放入处理过的鱼炸制
-
步骤3/8
点击查看大图
料油~多加一些油烧热,放入葱姜蒜、八角、山奈等煎香。
步骤4/8
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部8个步骤
发布于 2020-06-27
换个做法
豆豉酥鱼的相关分类
豆豉酥鱼的相关推荐
-
豆豉鱼
680811人看过 -
#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#酱酥鱼
132223人看过 -
酥鱼
199460人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
641820人看过 -
豆豉红油鱼
22947人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1438413人看过 -
软弱弹牙的把子肉
98588人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
909775人看过 -
豆豉鱼
211270人看过 -
豆豉鱼
96971人看过 -
酱香饼
409244人看过 -
豆豉鱼
281303人看过