西瓜吐司
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看一眼就是夏天味道的西瓜吐司~
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烹饪步骤
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步骤1/12
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首先把高粉➕牛奶➕鸡蛋➕白糖➕盐,一起搅拌均匀揉成面团,放进冰箱冷藏一夜(一小时到一夜都可以)因为夏天面团温度容易过高导致吐司品质不佳,所以冰箱冷藏一夜再操作会更好控温(吐司面团最好不能超过28度)这一步不要放酵母粉和黄油!
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步骤2/12
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冰箱取出面团放入酵母粉,揉至酵母粉吸收,面团形成粗膜,就可以加黄油了
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步骤3/12
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面团加入黄油揉至均匀,揉出手套膜,就可以团圆了静置发酵(这次都是用机器揉的,手揉手套膜的方法可以参考前面发的面包超人红豆包的食谱)
步骤4/12
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发布于 2020-06-26
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