【下午茶】港式菠萝包 菠萝油
谈到下午茶,最有代表性的莫过于菠萝油了。一个菠萝油,一杯咖啡,一个下午就满足地过去了。港式菠萝包最经典的食法是把刚出炉菠萝包剖开,在菠萝包中间夹上一块约0.5cm的冰牛油,再合起来,用菠萝包自带的热度把牛油融化,牛油会慢慢地渗入面包的组织中,再一起吃。港式菠萝包和台式菠萝包最大的差别在于皮的部分,港式是酥脆香,台式的更像曲奇皮。
79克
61克
346克
1970
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/18
点击查看大图
首先,在配方液体中取10g常温液体把酵母先化开,然后把除了黄油以外的材料放入搅拌盆中,倒入酵母水(酵母不能直接与盐、糖接触),慢速揉成团之后转中快速揉至基本扩展,即能拉出厚膜,而且破洞带锯齿状,然后加入室温软化的黄油。
-
步骤2/18
点击查看大图
加入黄油后,继续用中快速揉至9成,即在完全扩展前一点的状态即可,能拉出薄膜,但是破洞会带一点锯齿,做甜面包只需要揉到这个状态即可。
-
步骤3/18
点击查看大图
把揉好的面团稍微整圆,放入盆中,盖上保鲜膜,发酵到1.8-2倍大。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部18个步骤
发布于 2019-07-18
菠萝包的其他做法
菠萝包的相关分类
菠萝包的相关推荐
-
空气炸锅烤五花肉
177383人看过 -
正宗港式下午茶:冰火菠萝油
127540人看过 -
披萨饼皮
2201782人看过 -
菠萝包(宵种法)
1605463人看过 -
菠萝包
124958人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#童年最爱的港式酥皮菠萝包
149136人看过 -
德式猪扒包
13270人看过 -
菠菜玉米火腿扭扭恰巴塔
190381人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3178882人看过 -
港式菠萝包/椰蓉包/包含酥皮做法#最是家乡味 冬至大如年#
19870人看过 -
菠萝咕噜肉
1710301人看过 -
菠萝包
20686人看过