肠仔包+菠萝包
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揉一份面团,做两款日常面包。本来只想做菠萝包的,刚好冰箱剩了三根香肠,想想不如来三个肠仔包吧~ 配方量适合做6个菠萝包,如果做6个肠仔包的话,可把面团的所有材料用量×0.8更合适!(菠萝包需要大一点的面团,涨起来更圆润一些。)
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食材清单
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1小时以上
面团:
、
高筋面粉
200g
、
白砂糖
35g
、
盐
2-3g
、
鸡蛋(连壳约60g)
1个
、
奶粉
10g
、
炼奶(可不加)
两勺
、
牛奶(初揉面)
95-110g
、
耐糖干酵母
3-4g
、
冻牛奶(融酵母)
10g
、
黄油
35g
、
………………
…………
、
肠仔包材料:
(3个量)
、
香肠
3根
、
葱花
少许
、
番茄酱
适量
、
沙拉酱
适量
、
菠萝包酥皮:
(3个量)
、
黄油
30g
、
鸡蛋黄
1个
、
白砂糖
15-20g
、
盐
一小撮
、
低筋面粉
35-40g
、
…………
…………
、
全蛋液(刷面)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/40
点击查看大图
先康康成品吧!肠仔包面团放太多了,发起来都走形了哈哈哈~
-
步骤2/40
点击查看大图
先来揉面团。奶粉忘记拍进去了!
-
步骤3/40
点击查看大图
盆里放入高筋面粉、奶粉、鸡蛋、炼奶、砂糖,缓缓倒入牛奶初步揉成面团。牛奶不要一次性全部加入,加到面粉能成团即可。剩余牛奶留着,待会揉面的时候再慢慢揉进去。
步骤4/40
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展开全部40个步骤
发布于 2020-06-16
换个做法
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