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懒人快手浓郁珍珠“奶茶”的做法

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懒人快手浓郁珍珠“奶茶”

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制茶较繁琐，就用牛奶兑咖啡粉更满足方便。不能食用咖啡的慎重。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

全脂纯牛奶 1盒

、

咖啡粉（含糖的） 1条

、

红糖 50克

、

水 105克

、

木薯淀粉 150克

、

散粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红糖加水烧开。木薯淀粉平均分成两份备用。
步骤2/6 点击查看大图
水一冒泡就关火倒入一份木薯粉不停搅拌，没有干粉后立刻倒入剩下的木薯粉揉成团。
步骤3/6 点击查看大图
团分割搓成条状，按个人喜好切段揉成珍珠（也可不揉圆直接下一步）。
步骤4/6 点击查看大图
烧一锅水，水开放入揉好的珍珠（量看个人，剩余密封冷冻保存），轻搅拌至浮起再煮五分钟，捞出控水放入冰水或凉水中备用。
步骤5/6 点击查看大图
牛奶直接冲兑咖啡粉搅匀。
最后一步点击查看大图
最后把珍珠控水加入牛奶咖啡中，不用再调味，味道浓郁。

小贴士

1.牛奶冲咖啡粉表面飘浮颗粒的话，等两分钟再用力搅搅就好。 2.揉搓时，备用的木薯粉团记得盖保鲜膜防风干，如干燥就再揉搓，表面湿润的状态为止再操作。搓珍珠需要些力度，搓好的放入铺有底粉的容器盛放防粘黏。 3.特调的咖啡粉有果香个人觉得不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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