6寸戚风蛋糕胚
浏览 311012 · 收藏 2022 · 学做 2
不记得是哪个老师的方子了,特别好!只要稍微注意下细节都会成功的。不塌不裂,完美!
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烹饪步骤
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步骤1/15
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先来个大合照,我这里是一个6寸四个4寸的量同时烤
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步骤2/15
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首先分离蛋清放冰箱冷藏备用,装蛋清的盆子必须无水无油,蛋清里不能有蛋黄。另一个盆蛋黄+牛奶+玉米油搅拌到完全吸收好,再加入面粉上下搅拌,不要打圈圈哦!一旁备用
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步骤3/15
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蛋清加几滴柠檬汁高速打发,分三次加糖,最后打到这个状态就可以了
步骤4/15
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发布于 2020-04-04
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